〜団長 田尾和俊と12人の麺徒たち〜
「香川県はうどんのテーマパークである」パロマス談
そうなのだ、讃岐うどんは、単なるグルメ本が扱えるテーマではない!!
と言うわけで、麺通団 団長田尾和俊が書いたのが本書、
文庫化に際して、地図と情報を刷新し、前書きに団長のお言葉、
解説に勝谷誠彦さんの原稿を掲載しています。
【定価】 714円(税込)
【発行年月日】 2012年1月5日
【判型】 文庫版300266ページ
【ISBN】 978-4-901908-66-5
【目次】
文庫版 まえがき
はじめに
はじめにU
本巻の主な登場人物 団長/盛の大将/パロットのマスター/I原D/団員D々
M宅嬢/ごんと猿人J/牛乳やさん/麺通団
第1章 讃岐うどんに何事が起こったのか
1 10年の祭り 山越/なかむら/やまうち/谷川米穀店
2 そんな昔のことは忘れた
麺通団に多くを期待してはいけない(笑)/発祥の話
江戸の頃/明治か大正か昭和初期/
第一次讃岐うどん開店ブーム/第二次讃岐うどん開店ブーム
そして、第三次開店大ラッシュが来た
第2章 初めての讃岐うどん巡り
1 讃岐うどん巡りの基本的留意事項
心の病は大敵/定休日を忘れるな/営業時間に気をつけろ/
交通手段は車がベスト/別P君
2 うどん屋の種類 一般店/大衆セルフ店/製麺所型店
3 讃岐うどんの種類 釜揚げうどんと湯だめうどん/ぶっかけうどん/
醤油うどん/冷やしうどん
第3章 讃岐うどんを遊ぶ16のテーマ
【テーマ1】超人気穴場店の行列を巡回する
がもう/なかむら/山越/谷川米穀店/やまうち
【テーマ2】超人気穴場店の麺の違いを楽しむ
【テーマ3】宮武ファミリーを「神の舌」で味わい分ける
あたりや/松岡/宮武
【テーマ4】シブ目の通好み製麺所を回る
松家/田村/彦江/味でこい
【テーマ5】スーパー一般店の王者のうどんで鉄槌を受ける
うどん棒本店/はりや/三徳/おか泉
【テーマ6】専門店なるものをハシゴしてみよう
大円/小懸家/長田・長田in香の香
【テーマ7】異空間でうどんを食べる
根ッ子/花畑/山の家
【テーマ8】色のついた麺を食べる旅
金原/水車
【テーマ9】「怪しさ大爆発!」失神のロケーションを体験する
池上/久保/上原製麺所/池内/赤坂
【テーマ10】大衆セルフのパワーを思い知る
中西/さか枝/かすが町市場/てっちゃん/萬城屋
【テーマ11】珠玉のオプションを食べ歩く
竹清/中北/渡辺
【テーマ12】異色の名麺に出会う
中村/山下/おがわ
【テーマ13】知られざる名麺を発見する
もり家/橙家
【テーマ14】夜中の高松でうまいうどんを食う
鶴丸/こんぴらうどん/讃岐家
【テーマ15】生半可な穴場通をぎゃふんと言わせる冒険の穴場
上杉食品/三嶋製麺所(まんのう町)/讃岐製麺所/三嶋製麺所(坂出)
【テーマ16】お屋敷でやっぱり「旅に来たなあ」で締める
わら家/山田家/郷屋敷
第4章 麺通団雑記
あとがき
掲載店データ
掲載店MAP
解説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・勝谷誠彦 |