～団長 田尾和俊と１２人の麺徒たち～
「香川県はうどんのテーマパークである」パロマス談
そうなのだ、讃岐うどんは、単なるグルメ本が扱えるテーマではない！！
と言うわけで、麺通団 団長田尾和俊が書いたのが本書、
文庫化に際して、地図と情報を刷新し、前書きに団長のお言葉、
解説に勝谷誠彦さんの原稿を掲載しています。
【定価】 ７１４円（税込）
【発行年月日】 ２０１２年１月５日
【判型】 文庫版３００２６６ページ
【ＩＳＢＮ】 978-4-901908-66-5
【目次】
文庫版 まえがき
はじめに
はじめにⅡ
本巻の主な登場人物 団長／盛の大将／パロットのマスター／Ｉ原Ｄ／団員Ｄ々
Ｍ宅嬢／ごんと猿人Ｊ／牛乳やさん／麺通団
第１章 讃岐うどんに何事が起こったのか
１ １０年の祭り 山越／なかむら／やまうち／谷川米穀店
２ そんな昔のことは忘れた
麺通団に多くを期待してはいけない（笑）／発祥の話
江戸の頃／明治か大正か昭和初期／
第一次讃岐うどん開店ブーム／第二次讃岐うどん開店ブーム
そして、第三次開店大ラッシュが来た
第２章 初めての讃岐うどん巡り
１ 讃岐うどん巡りの基本的留意事項
心の病は大敵／定休日を忘れるな／営業時間に気をつけろ／
交通手段は車がベスト／別Ｐ君
２ うどん屋の種類 一般店／大衆セルフ店／製麺所型店
３ 讃岐うどんの種類 釜揚げうどんと湯だめうどん／ぶっかけうどん／
醤油うどん／冷やしうどん
第３章 讃岐うどんを遊ぶ１６のテーマ
【テーマ１】超人気穴場店の行列を巡回する
がもう／なかむら／山越／谷川米穀店／やまうち
【テーマ２】超人気穴場店の麺の違いを楽しむ
【テーマ３】宮武ファミリーを「神の舌」で味わい分ける
あたりや／松岡／宮武
【テーマ４】シブ目の通好み製麺所を回る
松家／田村／彦江／味でこい
【テーマ５】スーパー一般店の王者のうどんで鉄槌を受ける
うどん棒本店／はりや／三徳／おか泉
【テーマ６】専門店なるものをハシゴしてみよう
大円／小懸家／長田・長田ｉｎ香の香
【テーマ７】異空間でうどんを食べる
根ッ子／花畑／山の家
【テーマ８】色のついた麺を食べる旅
金原／水車
【テーマ９】「怪しさ大爆発！」失神のロケーションを体験する
池上／久保／上原製麺所／池内／赤坂
【テーマ１０】大衆セルフのパワーを思い知る
中西／さか枝／かすが町市場／てっちゃん／萬城屋
【テーマ１１】珠玉のオプションを食べ歩く
竹清／中北／渡辺
【テーマ１２】異色の名麺に出会う
中村／山下／おがわ
【テーマ１３】知られざる名麺を発見する
もり家／橙家
【テーマ１４】夜中の高松でうまいうどんを食う
鶴丸／こんぴらうどん／讃岐家
【テーマ１５】生半可な穴場通をぎゃふんと言わせる冒険の穴場
上杉食品／三嶋製麺所（まんのう町）／讃岐製麺所／三嶋製麺所（坂出）
【テーマ１６】お屋敷でやっぱり「旅に来たなあ」で締める
わら家／山田家／郷屋敷
第４章 麺通団雑記
あとがき
掲載店データ
掲載店ＭＡＰ
解説・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・勝谷誠彦 |
