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著者 | 浦谷 さおり |
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定価 | 1,200円(税抜) |
発行年月日 | 2007年7月19日 |
判型 | A5変判並製 128ページ |
ISBN | 978-4-901908-31-3 |
Cコード | 0026 |
かしわ天ざるそういうことか。 麺通団関西支部長浦谷さおり&京都支部長別Pくんのコンビが再びお届けする関西のさぬきうどん巡り。 今回は郊外エリアの個性的な店を多数掲載。 お手軽うどんの打ち方、前編とあわせたモデルコースなど、店舗紹介以外の記事も充実。
全体マップ
【うどんの打ち方】
【大阪】大阪市以外
がっつり定食系カレーうどん・三ツ島更科
口中快感マッサージ麺!・踊るうどん
ザ パイオニア オブ 釜揚うどん・一忠
感性で作る華やかうどん・唐庵
民家でひっそりやっています・どとう ぜにや
たけちゃんとめぐる大阪その3・美曽乃
たけちゃんとめぐる大阪その4・きぬ川
たけちゃんとめぐる大阪その5・讃岐一番
たけちゃんとめぐる大阪その6・銭形
【兵庫】神戸市以外
これぞ おばちゃんうどん・峠茶屋~ふれあい源流うどん~
かなり忠実にさぬき風景・がいな製麺所
うどんを支える和食職人の包丁技・わけい
外見にひるむな!・二八うどんぴすぷ
孤高のセルフで絶品ひやかけ・いわしや
独学で切り開くトクオカワールド・麦きりトクオカ
坂をのぼると猫が招く・讃々
尼崎で気炎をあげる・はるしん
【滋賀】
味わう高級厳選素材・古蝶庵
大衆セルフから大衆食堂へ・讃岐ノ助
阪神タイガースとおでん・さぬき庵
茅葺屋根の邸宅でいただく・めんめんたなか
【和歌山】
染め物職人からの転身・たなか屋
目指すは和歌山うどん・かま膳
先駆けて35年、熟練の技・さぬき
【奈良】
和風庭園を愛でながら・喜楽庵
大阪ベッドタウンの心意気・伊賀
めっちゃ熱いぞカリカリてんぷら・初次郎
【関西極楽さぬきうどん前後編掲載店をめぐるモデルコース7】
西日本出版社
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